炮杖子 炮杖子 将揉好的面拉开拉细,然后揪寸段于开水中煮熟捞出,用凉水激过,拌菜即食。因形似鞭炮,故名炮杖子。随着蔬菜种类增多和面食做法的交流,在民间和街头餐馆中,也有面煮八成熟后,捞入炒勺,拌肉丝、寸段蒜台、葱丝、葫芦(蕃瓜)片及各种调味品爆炒面食的,所以又称干拌炮杖、炒炮杖、炒炮。也有煮熟后捞入事先勾兑好的肉菜汤中,称汤炮杖。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一美食:炒拨拉 你可能对下列美食会感兴趣 腊羊肉 捻珍 啤酒大麦 羊肉垫卷子 鱼儿粉 张掖黄酒 煎血肠 血块包子 圣泽牌红枣枸杞汁 香饭 张掖导航 张掖地名 张掖特产 张掖美食 张掖名人 张掖旅游景区