打卤面 先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条,面宽2厘米以上,煮熟扯面,捞人大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠,与面条紧紧粘在一起,味美可口,充分体现了西北人粗犷豪放的性格。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一美食:天水里脊 你可能对下列美食会感兴趣 清水扁食 肉加馍 甘谷辣椒 醋粉 秦安西瓜 天水肉夹馍 清真碎面 天水凉粉 花牛苹果 天水浆水 天水导航 天水地名 天水特产 天水美食 天水名人 天水旅游景区