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空心琉璃丸子是一道集美味、营养于一身的鲁菜,常见于阳谷县喜庆宴席之上,是阳谷县特产名吃,流行于聊城市阳谷县、莘县和东阿县一带,作为鲁西传统名菜,空心琉璃丸子已经传承上百年。
琉璃丸子是小编从小就爱吃的一样美食,但小时候并不知道这么好吃的美味竟然只在聊城才有。为什么喜欢吃,因为它甜,没有一个小孩可以拒绝甜食。
空心琉璃丸子需要独特的制作技术,可能很多小伙伴还没吃过,类似于拔丝地瓜拔丝香蕉 ,只不过丸子是用面做的,里面是空心。此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠,玲珑剔透,形圆如珠,颜色金黄,酥脆香甜,百食不厌。