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牛滩生姜,四川省泸州市泸县特产,中国国家地理标志产品。2017年12月,原国家质检总局批准对“牛滩生姜”实施地理标志产品保护。
牛滩生姜外皮光滑,呈现乳白色至淡黄色,嫩茎芽尖有3-5个鳞片,嫩芽粉红色,比较粗壮,姜块呈佛手状形态。理化指标:水分≥87%,纤维素≤1%,钾≥320毫克/100克,钙≥25毫克/100克,维生素A≥20毫克/100克,维生素C≥3.0毫克/100克,胡萝卜素≥120毫克/100克。
牛滩生姜产地范围为四川省泸州市泸县玉蟾街道、福集镇、嘉明镇、得胜镇、牛滩镇、潮河镇、天兴镇、海潮镇现辖行政辖区域。