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如今的黔西,做黄粑不再是家庭式和小作坊生产,而是变成了工厂化、机械化、规模化的生产和商品化经营,一年四季都在生产和销售。其中以赵老五为代表的黔西黄粑,经过多年的改良和营销,已成为贵州非常有名的小吃。
黔西黄粑色泽晶莹黄润、味道清香柔软、入口细腻缠绵、本色本味,不含任何色素和防腐剂,是天然的绿色食品。黔西黄粑食用方便,切片后蒸煮、油炸、煎炒或微波炉加热变软后即可食用,是营养丰富的主副食品。
经过人们的口碑相传和不同媒体的宣传造势,黔西黄粑早已闻名千里,香飘万家,成为贵州省知名的旅游商品畅销省内外,成为招待客人和馈赠亲朋好友的高档礼品。