热门推荐

河北石家庄特产 高邑李子

江西吉安特产 遂川金桔

福建漳州特产 华安坪山柚

甘肃平凉特产 静宁苹果

湖南常德特产 北堤麻辣肉

江苏无锡特产 宜兴板栗

四川德阳特产 中江八宝油糕

福建福州特产 柚子花茶

山西临汾特产 官滩枣

安徽淮南特产 洛河豆饼

浙江温州特产 矮人松糕

四川遂宁特产 安居红苕

重庆特产 搅搅糖

江苏扬州特产 扬州剪纸

寿光民间有一种普及的腌菜称为“辣疙瘩”。因其腌制时间越长越好吃,所以人称之为老咸菜。而寿光老咸菜尤以羊口产的味道最好,是因为配料不同工艺独特的原因。
正宗的羊口老咸菜以鱼卤腌制。得鱼卤后,先晒鱼卤,使其发酵,除油。(须经过30天,每天缸内温度达到60℃)然后再进行腌制成菜,经多年的翻、晒、倒缸,而得家喻户晓的羊口老咸菜。老咸菜宜可凉拌、热炒,味道更佳。