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阜平大枣属婆枣,是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一,它具有个大(平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比为1:18)、可食率高(98%),干枣含糖量高(67%左右)等特点。
河北省保定市阜平县是一个全山区县,素有“九山半水半分田,丁点地上立家园”,因为其地理条件,高山峻岭作为天然屏障,工矿企业少,土壤、水质无污染。而其县大力实施品牌战略、深加工的产品包括枣面、枣醋、枣酒、枣茶等。