金山时雨为上品绿茶，创名于清道光年间，原名“金山茗雾”，贡品，上庄镇上金山产。“时雨”，是皖南一种名茶的代名词，品名“金山时雨”。它产于著名学者胡适先生故乡———绩溪县上庄镇上庄的邻村上金山。
早在清代末年，“时雨”就由上海“汪裕泰茶庄”独家经销。到了民国初年，“时雨”已销往香港、新加坡等十多个国家和地区，从此，“时雨”扬名海内外。
历史由来
“时雨”，是皖南一种名茶的代名词，品名“金山时雨”。它产于著名学者胡适先生故乡———绩溪县上庄镇上庄的邻村上金山。难怪人们说，“时雨”出在“金山”上，据史料记载：胡适先生极喜爱喝家乡茶———“金山时雨”，并常以“时雨”馈赠美国友人。早在清代末年，“时雨”就由上海“汪裕泰茶庄”独家经销。到了民国初年，“时雨”已销往香港、新加坡等十多个国家和地区，从此，“时雨”扬名海内外。也许人们会问，历史上“金山时雨”如此名贵，究竟奇贵在何处，而今有何发展？此村，挺有意思，背靠山、面对溪，呈金字形，故得名上金山。古人每逢春季，便抢先在“谷雨”前采制嫩茶制作外销，这就是“金山时雨”的来历。“时雨”的特点是，外形如银钩，泡开似兰花，首泡沉底，茶尖朝上，香气醇和，回味无穷，汤色清澈，先苦后甜。你细细品尝，就可品出特殊的茶香。”
