热门推荐

海南特产 五指山兰贵人

河南许昌特产 神垕钧瓷

陕西榆林特产 子洲黄芪

安徽淮北特产 双堆面鱼

江苏盐城特产 东台发绣

贵州六盘水特产 盘州红米

江苏宿迁特产 穿城大饼

安徽安庆特产 安庆五香牛肉脯

山东临沂特产 姜汁糖

江苏徐州特产 明帝捆香蹄

天津特产 天津贴饽饽熬小鱼

四川成都特产 都江堰川芎

云南文山特产 广南铁皮石斛

四川宜宾特产 宜宾五粮液

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃,颇受大众喜爱。主要食材是糯米粉(江米)、面粉做外皮,其内包的馅料富有变化,有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材,质地粘软,口味香甜,色泽雪白,常以红色山楂糕点缀,美观、喜庆。因其皮外糁薄粉,上作一凹,故名艾窝窝。
艾窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为 窝窝,即古之‘不落夹’是也。”另外一种传说是艾窝窝来自于维吾尔族,与乾隆的宠妃香妃有关。艾窝窝营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。因糯米较难消化,脾胃虚弱者宜适量食用。