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龙窝酒作坊创建于清代光绪年间，距今已有百余年历史。早期即在户县周至兴平一带有声。至民国时期，龙窝酒名扬关中，民间有“东龙西凤”之美誉。1936年西安事变，杨虎城将军用龙窝酒宴请中共代表周恩来。
龙窝酒是关中地区传统手工古法酿造工艺的代表，它的制作工艺全靠师徒传承，从原料到制曲和发酵，每一个环节都和关中的气候相适应。百余年来，龙窝酒作坊一直延续着每年农历“二月二龙抬头”祭拜龙王和酒神的传统。
上午11点多，拜龙王和祭酒神仪式正式开始，酒把式在酒神前上香跪拜后，由4位壮汉抬起绑着红绸的50多公斤大酒坛，众人举着五颜六色的彩旗，端着供品，敲锣打鼓来到百年龙窝古井旁，点香烛，敬美酒，祭龙王。
之后引井水入酒坛，走进龙窝烧坊祭酒神，敬献祭品、诵读祭文。这种习俗和其酿造技艺共同构成了古代酿酒文化最为完整的历史面貌，具有很高的历史和文化价值。