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好彩头
除夕这天习称“年夜”，台湾俗语“年夜没返没某(妻)，清明没返没祖”，说的便是年夜合家团聚的意义。
年夜饭所吃的菜几乎都有象征意义，如吃“韭菜”(“韭”与“久”谐音)，寓意年寿“久久长长”；吃菜头(萝卜)表示好彩头；吃“全鸡”，表示全家福(“鸡”与“家”谐音)。
台湾特产甘蔗，人们习惯在自家大门后两侧，分置两株带叶的甘蔗，寓意甜蜜盈溢家门。年夜饭后，全家人围坐分吃，俗信一节一节啃，来年生活会如甘蔗一样甜美。
吉祥话
台湾春节禁忌甚多，正月初一这天不能洗衣，不能动刀，不能说不吉利的话。如果小孩失手打破碗碟，要说“岁岁(碎碎)平安”或“落地开花”、“碗豁嘴，大富贵”之类吉语。
台湾同胞习称春节为“初一早”。早饭后亲友走家串户互相拜年。多数人家备有金枣(金橘蜜饯)，亲友来临，先请吃金枣并呈上一句吉语：“吃金枣，年年好！”