上汤焗鲍

　　主料：大连鲍、红炖翅汤、老鸡脚、芥兰心

　　配料：姜、葱、芜荽、蒜、老抽、蚝油、糖、麻油

　　做法：将大连鲍杀好加入配料，调料，腌15分钟后加入翅汤、老鸡脚、焗至连鲍软身上碟用蚝油，原汤，浓缩成汁淋在鲍鱼上，拌上芥兰心即成。

　　特点：色泽美观、味浓香、肉质爽口。