曼玲鱼卷是著名的崇武地方优秀特产，用料考究，工艺独特，是福建崇武古城的特色产品。在闽南及东南沿海一带享有盛誉，深受闽南百姓及来惠安旅游观光游客的赞赏。
“鱼卷”加工者的手感判断，是品质高低的关键。高品质的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，既没见鱼鱼肉，也不含腥味，初尝者如果不加说明常不知是用何原料制成。
经揉、搅、蒸等工序后制成的鱼卷，口感不错：爽爽的、脆脆的、嫩嫩的，充满弹性，非常弹牙！厚厚实实的甘香软滑，实实在在的丰腴肥美，入口后让人回味无穷。
福建曼玲食品有限公司位于中国魅力名镇崇武,是一家专业生产：鱼卷、鱼签、鱼羹、鱼丸等系列产品的食品公司。从小作坊到规模化生产已有十几年的经验积累；公司设备先进、员工技术精湛、质量把关严格。公司被评为省级“讲诚信，重质量”企业单位；生产的鱼卷、鱼签系列荣获市旅游局、东南早报主办的泉州市十佳美食，被中国企业联合会、中国企业家协会授予“中国名优产品”并进入“中国名优产品数据库”；同时被中国国际名牌协会、中国产品质量管理协会评定为“中国著名品牌”；泉州晚报社等联合机构市场调查评选为“用户满意产品”；被多家星级酒店指定为“常年供应食品”。
曼玲食品是现代工艺与传统技术的完美结合，具有浓郁的地方风味，口感饱满，营养丰富；入口时，柔润清爽；咀嚼时，唇齿留香；下咽时，回味无穷；是家中常备赠送亲友的佳品。
