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应县紫皮蒜,山西省朔州市应县特产,因主产于山西省应县小石口村而得名。在应县,有一句妇孺皆知的民谚“马岚庄的韭菜,小石口的蒜,石庄的姑娘不用看。”小石口是应县紫皮大蒜的正宗产地,历朝历代小石口的蒜都是皇宫御用品。
应县小石口出产的紫皮大蒜,它的特点是蒜皮紫而薄、头肥瓣大、肉嫩实结、辛辣味浓、包皮紧密、洁白光泽、久放不变色、长期不变味、易于保存,是烹饪美食必不可少的调味品。