四川凉山特产 美姑山羊

新觉氏

美姑山羊,四川省凉山彝族自治州美姑县特产,全国农产品地理标志。2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“美姑山羊”实施农产品地理标志登记保护。

四川凉山特产 美姑山羊

美姑山羊宰杀后,肌肉丰满紧密、有坚实感、颜色鲜艳、光泽润滑、水嫩多汁、红色均匀,用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性,胴体表面被覆一层薄薄的白色、均匀的脂肪分布,有轻微的膻味,无其他异味。

煮沸后的羊肉汤澄清透明,羊脂团浮聚于汤表面,香气四溢,风味十足,具有鲜、香、浓等特色,品尝过美姑山羊汤锅的人都对其赞不绝口。

产地保护范围

美姑山羊地理标志畜产品产地范围为四川省凉山州美姑县所辖的36个乡镇291个村。其地理坐标为东经102°53′—103°29′,北纬28°02′—28°53′。

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