山西晋中特产榆社洋槐蜜

旃蒙桑

榆社洋槐蜜，山西省晋中市榆社县特产，全国农产品地理标志。2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“榆社洋槐蜜”实施农产品地理标志登记保护。

山西晋中特产榆社洋槐蜜

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，在榆社县有着悠久的生产历史，与当地独特的地貌特征，气候、土质、温度和特定环境因素有关，榆社气候干燥，日温高、夜温低，昼夜温差大，而日温高有利于洋槐光合速率提高，为植物生长提供充足物质，夜温低可减少呼吸作用对有机物的消耗，使其营养成分大量积聚。同时还有利于于根的生长和细胞的分裂素合成，从而提高了整株洋槐的生长速率，所产的榆社洋槐蜜颜色浅、味鲜醇、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶。