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曲周煎饼菜又叫煎饼汤,是一道风味独特的小吃,在中国独一无二。因此,到曲周的外地人都要到老城区大桥头喝一碗煎饼菜。
曲周煎饼汤为全国独有,从上个世纪八十年代开始到现在已有将近四十年的历史。煎饼汤的煎饼用绿豆面调糊而成,薄如蝉翼,和汤而食;其汤以独特的老汤秘方加以胡椒粉等调料调制,集香辣于一体,与薄脆煎饼相配甚是美味,再与油条、糖糕、糖盖果子搭档,是曲周当地人早点的首选。