陈集山药，山东省菏泽市定陶区陈集镇特产，中国国家地理标志产品。2008年12月31日，原国家质检总局批准对“陈集山药”实施地理标志产品保护。2020年7月20日，欧盟理事会将陈集山药列入第二批175个中国地理标志名单。
陈集山药体形修长，圆润、顺直；断面肉质细腻、洁白，富含营养的黏液汁、稠而黏，可扯出屡屡银丝；质地硬实如铁棍，久煮质不散，形不变；口感集“面、甜、香、绵、爽”于一体。
陈集山药因其体表生长着像鸡皮毛囊的粗糙斑点，很像鸡皮而得名“鸡皮糙山药”；又因质地坚硬，粉性足，久煮不烂，不易折断，两根相击有铿锵之音，而获名“铁棍山药”。陈集山药因其历史悠久，又紧靠曹州古城，因而又有“曹州山药”之称，与“曹州牡丹”、“曹州耿饼”、“曹州木瓜”并称曹州四大特产。
2008年12月31日，原国家质检总局批准对“陈集山药”实施地理标志产品保护。
2018年，中国品牌建设促进委员会发布公告，依据品牌价值评价有关国家标准，经专家评审、机构技术测算、品牌评价发布工作委员会审定，地理标志产品“陈集山药”的品牌强度为793，品牌价值为3.62亿元。
2020年7月20日，欧盟理事会将陈集山药列入第二批175个中国地理标志名单。
陈集山药地理标志产品保护范围为山东省菏泽市定陶区陈集镇现辖行政区域。
