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沾化冬枣,山东沾化特产,中国国家地理标志产品。2002年08月06日,原国家质检总局批准对“沾化冬枣”实施原产地域产品保护。2020年7月20日,欧盟理事会将沾化冬枣列入第二批175个中国地理标志名单。
沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形,果面光洁,成熟后分别呈现出点红、片红、全红,着色面颜色为赭红色。成熟的沾化冬枣皮薄肉脆、核小,口感甘甜清香,甜酸适口,食之无渣。冬枣主要是吃的新鲜,本身质脆皮薄,极易摔碎,轻放冷冻保存可以延长其新鲜度一段时间,但不易太久。
成熟时间
沾化冬枣成熟期晚,10月中下旬成熟,状如苹果,有“小苹果”之称。平均单果重20克左右;色泽光亮赭红,味质极佳,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富,可食率达93.8%。
产地保护范围
沾化冬枣原产地域范围以山东省人民政府《关于给予沾化冬枣原产地域保护的请示》(沾政发〔2001〕29号)提出的地域范围为准,为山东省沾化县辖行政区域。