山东烟台特产 长岛鲍螺

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长岛鲍螺在长岛有一种海鲜,口感和鲍鱼类似,又被叫做“假鲍鱼”、“珍珠鲍”、“黄金鲍”而长岛人却亲切的叫它们为“牛牛”是长岛北岛的特产,有着鲍鱼一般的肉质和口感,深受海岛人及游客的喜爱。

山东烟台特产 长岛鲍螺

假鲍鱼学名叫水泡蛾螺,有一个灰褐色的薄壳,近似卵圆形,表面有条纹所以不太光滑。又大又肥厚的腹足是它们具有代表性的特征,把壳去掉就能看到,多半个身子都是它的足,正因这足长得像鲍鱼的足,才被称为假鲍鱼。两个尖尖角不是眼睛,而是触角,它们是假鲍的“环境探测器”。

鲍螺的吃法有多种,如清蒸、辣炒、酱爆等等,但海岛人更喜欢用鲍螺肉包饺子,金黄的肉配以鲜嫩的韭菜,再适当加点肥瘦肉...Q弹的肉加上鲜美的汁,享受就此开始。

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