山东济宁特产微山湖大闸蟹

寒蕾郎

枫红稻香的金秋时节，不可错过的美食，当属膏多肥美的微山湖大闸蟹了。秋风乍起，温一壶黄酒，蒸一对大闸蟹，赏菊，饮酒，作乐，这是别的季节所没有的一种别样享受。

山东济宁特产微山湖大闸蟹

微山湖大闸蟹，山东省微山县特产，中国国家地理标志产品。2013年12月24日，原国家质检总局批准对“微山湖大闸蟹”实施地理标志产品保护。

微山湖大闸蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3—5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。