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连城白鹜鸭属中国麻鸭中独具特色的白色变种,蛋用型。体型狭长,公鸭有性羽2~4根。喙黑色、颈、蹼灰黑色或黑红色。
连城白鹜鸭“具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。该鸭富含18种人体必需的氨基酸和十余种微量元素,具有宁神开窍、健脾护胃、养颜补肾之功效,其口味独特,肉汁鲜美,为鸭中极品。